Kartoffelklöße mit Speck und Gemüse

1Den Kartoffelklößeteig (300 g) nach Anleitung vorbereiten und formen.

2Speck (100 g) in kleine Würfel schneiden.

3Kohlrabi (1) schälen und in kleine Würfel schneiden.

4Möhren (2) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5Petersilie fein hacken.

6In einer Pfanne die Margarine (2 EL) erhitzen und den Speck (100 g) darin knusprig braten. Anschließend den Speck (100 g) herausnehmen und beiseite stellen.

7Kohlrabi (1) und Möhren (2) in die Pfanne geben und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

8Den Kartoffelklößeteig (300 g) in kochendes Wasser geben und nach Anleitung kochen, bis sie gar sind.

9Die Petersilie zu dem Gemüse in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

10Die Kartoffelklöße aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit dem Speck (100 g) und dem Gemüse servieren.