Ofen-Gratin mit Zucchini, Aubergine und Paprika

1Zucchini (2), Aubergine (1) und Paprika (2) vorbereiten Die Zucchini (2) in dünne Scheiben schneiden. Die Aubergine (1) in kleine Würfel schneiden. Die Paprika (2) in Streifen schneiden.

2Ofen vorheizen und Gemüse garen Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Zucchinischeiben, Auberginenwürfel und Paprikastreifen gleichmäßig in die Form schichten.

3Käsesauce zubereiten In einem Topf die Butter (50 g) schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und eine Roux machen. Die Milch (300 ml) langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.

4Gratinieren Die Käsesauce über das Gemüse in der Auflaufform verteilen. Mit dem restlichen Käse (150 g) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse (150 g) goldbraun und das Gemüse weich ist.

5Servieren und genießen! Das Ofen-Gratin mit Zucchini (2), Aubergine (1) und Paprika (2) heiß servieren und genießen.