Gemüse-Nudelauflauf mit Kräuter-Creme-Sauce

Die Zubereitungsschritte für den Gemüse-Nudelauflauf sind wie folgt

1.Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.

2.Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln glasig braten.

4.Fügen Sie die Karotten, Zucchini und Paprika hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie etwas weicher werden.

5.Geben Sie die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie alles für ein paar Minuten köcheln.

6.Die Gemüsesuppe hinzufügen und das Gemüse für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

7.In einer Schüssel die Eier verquirlen und langsam die Creme Fraiche unterrühren, um eine cremige Mischung zu erhalten.

8.Fügen Sie die Kräuter und Gewürze nach Geschmack zur Sahnesauce hinzu.

9.Die gekochten Nudeln mit dem Gemüse vermengen und die Kräuter-Creme-Sauce darüber gießen.

10.Alles in eine Auflaufform geben und bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

11.Den Gemüse-Nudelauflauf heiß servieren und genießen!