Gemüse-Nudelauflauf mit Kräuter-Creme-Sauce

Die Zubereitungsschritte für den Gemüse-Nudelauflauf sind wie folgt

1Die Nudeln (250 g) gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.

2Zwiebel (1), Karotten (2), Zucchini (1), Paprika (1) und Tomaten (2) in kleine Würfel schneiden.

3In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln glasig braten.

4Fügen Sie die Karotten (2), Zucchini (1) und Paprika (1) hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie etwas weicher werden.

5Geben Sie die gewürfelten Tomaten (2) in die Pfanne und lassen Sie alles für ein paar Minuten köcheln.

6Die Gemüsesuppe (1 Tasse) hinzufügen und das Gemüse für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

7In einer Schüssel die Eier (4) verquirlen und langsam die Creme Fraiche (200 g) unterrühren, um eine cremige Mischung zu erhalten.

8Fügen Sie die Kräuter und Gewürze nach Geschmack zur Sahnesauce hinzu.

9Die gekochten Nudeln (250 g) mit dem Gemüse vermengen und die Kräuter-Creme-Sauce darüber gießen.

10Alles in eine Auflaufform geben und bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

11Den Gemüse-Nudelauflauf heiß servieren und genießen!