Patacones Rellenos con Arroz de Mariscos, Cecina, Chorizo y Salsa Especial

1.Pelar y cortar los plátanos verdes en rodajas gruesas.

2.Freír las rodajas de plátano en aceite caliente hasta que estén doradas. Retirar y aplastarlas formando patacones. Volver a freír hasta que estén crujientes. Reservar.

3.Preparar el arroz de mariscos: cocinar el arroz blanco y reservar. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear los mariscos con ajo picado, tomate, cebolla, pimiento rojo y cilantro. Mezclar los mariscos con el arroz cocido.

4.Cortar la cecina y el chorizo en trozos pequeños y freírlos en una sartén hasta que estén dorados. Reservar.

5.Para la salsa especial, mezclar salsa de tomate, salsa de soja, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

6.Rellenar los patacones con el arroz de mariscos, cecina y chorizo. Servir acompañados de la salsa especial. Disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.