Eingelegtes Steak mit Gemüse

1Zuerst die Marinade vorbereiten In einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Die Rindersteaks in die Marinade legen und abdecken. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2Die Gemüse vorbereiten Zwiebel (1) in Ringe schneiden, Paprika und Zucchini (1) in Streifen schneiden. Cherrytomaten (200 g) halbieren.

3Das Steak braten Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen, je nach gewünschtem Gargrad.

4Gemüse anbraten In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Zucchini (1) hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Cherrytomaten (200 g) kurz mitbraten.

5Servieren Die Steaks in Scheiben schneiden und mit dem gebratenen Gemüse auf Tellern anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren. Genießen!