Schnelle Geburtstagstorte mit Fruchtcreme und Beeren

Für den Teig

1Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten. In einer Schüssel Mehl (200 g), Zucker (150 g), Eier (3), Milch (150 ml), geschmolzene Butter (100 g), Vanillezucker und Backpulver gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Für die Fruchtcreme

1Frischkäse (250 g), Joghurt (100 g), Puderzucker (50 g), Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Die Fruchtcreme auf dem abgekühlten Tortenboden gleichmäßig verteilen.

Zur Dekoration

1Die frischen Beeren waschen und trocknen. Die Beeren auf der Fruchtcreme arrangieren, um die Torte ansprechend zu garnieren. Die Torte vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit die Fruchtcreme fest werden kann.