Delicioso Strogonoff de Batata com Lentilha e Soja

1.Descasque e corte a batata em cubos pequenos. Reserve.

2.Esprema o suco da laranja e do limão e reserve separadamente.

3.Cozinhe a lentilha verde em água fervente até ficar macia. Escorra e reserve.

4.Hidrate a soja texturizada em água morna por 10 minutos. Escorra e reserve.

5.Cozinhe o macarrão parafuso de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

6.Em uma panela, refogue a batata em um pouco de óleo até dourar levemente.

7.Adicione o suco de laranja à panela e deixe reduzir um pouco.

8.Acrescente a lentilha cozida, a soja texturizada e o molho de tomate. Deixe cozinhar por alguns minutos.

9.Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe aquecer.

10.Sirva o strogonoff de batata com lentilha e soja sobre o macarrão parafuso cozido.

11.Aproveite essa refeição vegetariana e cheia de sabor!