Fluffige Eiweiß-Baiser

1.Den Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.

3.Essig und Maismehl vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.

4.Mit einem Löffel kleine Baiser-Häufchen auf das Backpapier setzen.

5.Die Baiser im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten backen, bis sie fest sind.

6.Anschließend die Baiser abkühlen lassen und luftdicht aufbewahren.