Gebratener Lachs mit Brokkoli

1Den Lachs waschen, trocken tupfen und in vier gleich große Stücke schneiden.

2Die Zitrone (1) halbieren und eine Hälfte auspressen.

3Den Knoblauch fein hacken.

4Den Brokkoli (500 g) waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

5In einer Schüssel den Zitronensaft, Honig (1 TL) und Sojasauce (1 TL) vermischen.

6Den Lachs salzen und pfeffern. Anschließend die Lachsstücke in die Marinade legen und für 10 Minuten ziehen lassen.

7Das Olivenöl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Den Lachs aus der Marinade nehmen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis er goldbraun ist.

8In der Zwischenzeit den Brokkoli (500 g) in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl (1 TL) anbraten, bis er bissfest ist.

9Den gebratenen Lachs mit dem Brokkoli (500 g) auf Tellern anrichten und servieren.