Bunter Mediterraner Salat

1Couscous nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

2In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

3Kidneybohnen, Kichererbsen, Linsen, und Mais hinzufügen und vorsichtig umrühren.

4Tomaten, Gurken, Paprika, Mozzarella in Würfel schneiden und zu der Schüssel hinzufügen.

5Salatblätter waschen, trocknen und grob zerkleinern. Zu den anderen Zutaten geben.

6Alles gut vermischen, so dass das Dressing alle Zutaten umschließt.

7Rucola und Kerne darüber streuen und den Salat sofort servieren.

8Genießen Sie diesen köstlichen mediterranen Salat!