Bandnudeln mit Sahnesoße, Hähnchenbrust und Lauchzwiebeln

1Die Bandnudeln (250 g) gemäß Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.

2Die Hähnchenbrustfilets (2) in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss (1 TL) würzen.

3Die Lauchzwiebeln (3) in Ringe schneiden, die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein hacken.

4In einer Pfanne die Butter (1 EL) schmelzen und die Hähnchenbruststreifen goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5In derselben Pfanne die Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) glasig dünsten, die Lauchzwiebeln (3) hinzufügen und kurz anbraten.

6Das Mehl (1 EL) darüber streuen, gut vermengen und mit Sahne (200 ml) ablöschen, umrühren bis eine cremige Sauce entsteht.

7Die Bandnudeln (250 g) zu der Sahnesauce geben und vermengen.

8Die angebratenen Hähnchenbruststreifen wieder hinzufügen und kurz erwärmen lassen.

9Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss (1 TL) abschmecken.