Gâteau au Chocolat et Farine d'Épeautre

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse.

3.Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4.Ajoutez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et mélangez bien.

5.Incorporez progressivement la farine d'épeautre tout en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6.Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

7.Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

8.Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

9.Dégustez ce délicieux gâteau au chocolat et à la farine d'épeautre!