Gemüsegratin mit Ei und Creme Fraiche

1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2.Kartoffeln (500 g) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Karfiol (1) in kleine Röschen teilen und den Brokkoli (1) in kleine Stücke schneiden.

4.Zwiebeln (2) und Knoblauch fein hacken.

5.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln (2) mit Knoblauch anbraten.

6.Füge den Karfiol (1), Brokkoli (1) und Kartoffeln (500 g) hinzu und dünste alles leicht an.

7.In einer separaten Schüssel Eier (4) und Creme Fraiche (200 ml) verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

8.Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Gemüse und Ei-Creme-Sauce einschichten.

9.Das Gemüsegratin für ca. 30 Minuten im Backofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

10.Aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor du es servierst.