Ternera con Arroz Especial

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2.Añade la carne de ternera y dórala por todos lados, retirándola una vez que esté bien sellada.

3.En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

4.Añade el pimiento rojo, la zanahoria, el comino, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5.Agrega el arroz y remueve para que se impregne de los sabores. Vierte los tomates pelados y el caldo de carne. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Añade más caldo si es necesario.

6.Incorpora la carne de ternera reservada a la olla, junto con la salsa de soja. Cocina por unos minutos más para que se caliente bien la carne. Prueba y corrige la sazón si es necesario.

7.Retira la hoja de laurel antes de servir. Sirve la ternera con arroz caliente y disfruta de esta deliciosa y única combinación.