Name: Peto Costeño
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pargo rojo limpio; 2 tomates maduros; 1 cebolla morada; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 taza de coco rallado; 2 cucharadas cilantro fresco picado; 3 limones; 1 taza de leche de coco; Sal; Pimienta

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