Name: Heerlijke Vermicelli Soep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 2 eetlepels olie; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 wortels, in dunne plakjes; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes; 1 rode paprika, in blokjes; 1 courgette, in blokjes; 1 liter groentebouillon; 100 g vermicelli; 1 laurierblad; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde oregano; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte peterselie

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