Energyballs Ökofete

1.Die trockenen Zutaten im Zerkleinerer fein hacken. Datteln und Vanilleextrakt dazugeben und weiter zu einer Masse mixen. Kleine Kugeln formen und optional in Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen. Optional in Transparentpapier einwickeln. Sie schmecken besser, wenn sie eine Nacht im Kühlschrank lagen.

2.Es können auch andere Nüsse verwendet werden. Auf das Verhältnis 1:2 mit den Datteln achten. Ist der Teig zu trocken und die Bällchen halten nicht, kann 1 EL, max. 2EL Wasser oder Pflanzenmilch dazu gegeben werden. Insbesondere wenn ihr bereits gemahlene Nüsse verwendet.