15-Minuten Cajun-Hähnchen und Rindswurst

1.Das Hähnchenbrustfleisch mit den Gewürzen würzen.

2.Eine Antihaft-Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, mit etwas Olivenöl besprühen und das Hähnchen hineingeben. Das Hähnchen etwa 6 Minuten anbraten, bis die äußeren Ränder leicht angebrannt sind. Etwas Platz in der Pfanne schaffen und die Wurststücke hineingeben. Weitere 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die äußeren Ränder angebraten sind - die Pfanne kräftig schütteln, um ein Anhaften zu verhindern, dann das Hähnchen und die Wurst in eine Schüssel geben.

3.Die Pfanne bei mittlerer Hitze stellen, erneut leicht mit Olivenöl besprühen und Knoblauch und Zwiebeln hineingeben. Die Zwiebeln 2 Minuten karamellisieren lassen und darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Anschließend die Paprika und Zucchinis hinzufügen. 3 bis 5 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis die äußeren Ränder des Gemüses anfangen zu braten.

4.Die gehackten Tomaten dazugeben und das Hähnchen und Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Mischung zu trocken ist, einfach Esslöffel Hühnerbrühe oder mehr gehackte Tomaten hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieses Gericht kohlenhydratarm halten und mit Blumenkohlreis oder mehr Gemüse genießen oder mit braunem Reis oder Quinoa servieren.