Garbanzo de Cumpleaños

1.Remojar los garbanzos durante toda la noche en agua.

2.Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, los tomates, los pimientos y las zanahorias.

3.Cortar el chorizo en rodajas y el jamón serrano en trozos pequeños.

4.En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

5.Añadir los pimientos y las zanahorias picadas y cocinar durante unos minutos.

6.Incorporar el chorizo y el jamón serrano y cocinar hasta que se doren ligeramente.

7.Agregar los garbanzos escurridos, el caldo de pollo, el pimentón dulce, el comino, la pimienta negra y las hojas de laurel.

8.Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que los garbanzos estén tiernos.

9.Remover de vez en cuando y añadir más agua si es necesario para mantener la consistencia deseada.

10.Servir caliente y disfrutar de este garbanzo de cumpleaños lleno de sabor.