Geburtstag Berliner

1.In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen.

2.Die Trockenhefe in warmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.

3.Butter, Eier und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

4.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5.Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.

6.Die Teigkreise auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.

7.Das Öl in einem Topf auf 180°C erhitzen und die Teigkreise darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8.Die Berliner mit Konfitüre füllen und mit Puderzucker bestäuben.

9.Genießen Sie die Geburtstag Berliner!