Картофельно-шпинатная запеканка с курицей или лососем на плите

1.Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.

2.В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите и варите нарезанный картофель 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ему обсохнуть.

3.Шпинат тщательно вымойте и обсушите.

4.Если вы используете курицу, нарежьте её небольшими кусочками. Если лосось – нарежьте филе на порционные куски.

5.На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте курицу или лосось до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выньте из сковороды и отложите.

6.Разрежьте помидоры черри на половинки.

7.Оливки порежьте колечками.

8.На той же сковороде разогрейте оставшуюся ложку оливкового масла. Выложите слой картофеля, затем слой шпината, половинки помидоров черри и кусочки курицы или лосося. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.

9.Залейте всё сметаной или выбранным соусом, приправьте солью и перцем по вкусу.

10.Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким и все ингредиенты хорошо прогреются.

11.Перед подачей украсьте кольцами оливок.