Name: Birthday Marshmallows
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 packets unflavored gelatin; 1 cup cold water; 1 cup light corn syrup; 1½ cups granulated sugar; ¼ teaspoon salt; 2 teaspoons vanilla extract; Food coloring (assorted colors); Powdered sugar (for dusting); Sprinkles (optional); Edible glitter (optional); Flavor extracts (optional, e.g., strawberry, lemon, mint); Piping bag; Candy thermometer

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