Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

1.Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.

2.Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Butter anschwitzen.

3.Sauerkraut hinzufügen und mit Lorbeerblatt, Nelken, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

4.Das Kassler in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.

5.Die gekochten Kartoffeln abgießen und stampfen. Die Milch hinzufügen und zu einem cremigen Püree verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Das Kassler mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und servieren.