Asiatische Gemüse-Nudeln

1Die asiatischen Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.

2Die Paprikas, Zucchini (1), Möhre (1) und Zwiebel (1) in feine Streifen schneiden.

3Den Knoblauch und Ingwer fein hacken.

4In einer Pfanne oder Wok das Sesamöl (2 EL) erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen (2) und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

5Füge die geschnittenen Gemüsestreifen hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht weich werden.

6In einer kleinen Schüssel die Sojasauce (3 EL), Honig (1 EL), Chili-Flocken (1 TL), Reisessig (1 EL) und Maisstärke (1 EL) vermischen.

7Die Sojasauce (3 EL)-Mischung über das Gemüse gießen und gut umrühren, bis das Gemüse gleichmäßig damit bedeckt ist.

8Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse vermischt sind.

9Die Gemüse-Nudeln auf Tellern anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

10Heiß servieren und genießen!