Asiatisches Hühnchen mit Roten Bohnen, Paprika und Möhren

1Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Maismehl (1 TL) würzen.

2Die Zwiebel (1), Knoblauchzehen (2) und Ingwer fein hacken.

3Die Möhren (2) schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen schneiden.

4In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen und die Zwiebel (1), Knoblauch, Ingwer, Möhren (2) und Paprika hinzufügen. Alles kurz anbraten.

6Die roten Bohnen abtropfen lassen und zur Gemüsemischung geben.

7Die Sojasauce (2 EL), Honig (1 EL), Reisessig (1 EL), Sesamöl (1 EL), Chili-Flocken (1 TL) und Gemüsebrühe (1 TL) hinzufügen. Gut umrühren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

8Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

9Das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

10Asiatisches Hühnchen mit Roten Bohnen, Paprika und Möhren (2) heiß servieren.