Asiapfanne ohne Tomaten

1Das Hähnchenbrustfilet (400 g) in Streifen schneiden und mit Sojasauce (3 EL), Austernsauce (2 EL), Honig (1 EL), Ingwer und Maisstärke (1 EL) marinieren.

2Das Gemüse vorbereiten: Brokkoli (200 g) in Röschen schneiden, Paprika und Zwiebel (1) in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken, Champignons (100 g) in Scheiben schneiden.

3Sesamöl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchenbrustfilet (400 g) anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Paprika, Brokkoli (200 g), Champignons (100 g) und Zuckerschoten (100 g) hinzufügen und für einige Minuten anbraten.

5Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Reisessig (1 EL) und Wasser (1 EL) ablöschen.

6Cashewnüsse (50 g) hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.