Jugo de Carne con Carne para Asar de Res

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

2.Agrega la carne para asar de res y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.

3.Retira la carne de la olla y reserva.

4.En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio en trozos, y los dientes de ajo machacados.

5.Cocina las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

6.Añade el vino tinto y raspa el fondo de la olla para desprender los sabores caramelizados.

7.Coloca la carne reservada de nuevo en la olla.

8.Vierte el caldo de res y agrega las hojas de laurel, el tomillo y el romero.

9.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

10.Retira la carne de la olla y déjala reposar antes de cortarla en rodajas.

11.Cuela el jugo de la olla y sírvelo caliente junto con la carne asada.

12.¡Disfruta de este delicioso jugo de carne con carne para asar de res!