Gebratener Lachs mit Brokkoli, Bambussprossen und Sojasoße über Kartoffeln

1.Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2.Den Lachs waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3.Den Brokkoli in Röschen teilen und die Bambussprossen abtropfen lassen.

4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Lachs darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.In derselben Pfanne den Brokkoli und die Bambussprossen anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

6.Die Sojasoße hinzufügen und alles gut vermengen. Den Lachs wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.

7.Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Teller verteilen. Die Lachs-Brokkoli-Mischung darüber geben.

8.Mit etwas zusätzlicher Sojasoße abschmecken und servieren.

9.Guten Appetit!