Vegane Pfannkuchen

1In einer Schüssel das Mehl (300 g), den Zucker (2 EL), das Backpulver (1 EL) und eine Prise Salz (1 Prise) vermischen.

2In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, den Apfelessig (2 EL), das Pflanzenöl (2 EL) und den Vanilleextrakt (1 TL) verrühren.

3Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.

4Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen.

5Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

6Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie durchgegart sind.

7Mit frischem Obst, Ahornsirup oder veganer Schokoladensauce servieren.