Knuspriges Teriyaki-Tofu mit Brokkoli

1.Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2.Den Brokkoli in Röschen teilen, die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, die Paprika in Streifen schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den marinierten Tofu knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.In derselben Pfanne die Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Paprika, Champignons und Brokkoli hinzufügen. Alles kurz anbraten.

5.Für die Sauce: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig und Maisstärke vermischen. Zur Gemüsemischung in der Pfanne geben und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

6.Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.