Vegetarische Paprikapfanne

1.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.

2.Die Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden.

3.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

4.Die Paprikastreifen dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.

5.Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die Pfanne abdecken und die vegetarische Paprikapfanne für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Soße eingedickt ist.

7.Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.