Kartoffel-Avocado-Salat mit Käse-Sahne-Dressing

1Die Kartoffeln (500 g) schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2Die Avocados (2) halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

3Den Käse (150 g) in kleine Stücke schneiden.

4Für das Dressing die Sahne (200 ml) in eine Schüssel geben und gut verrühren.

5Die gekochten Kartoffeln (500 g) abgießen und abkühlen lassen.

6Die Kartoffeln (500 g), Avocados (2) und Käse (150 g) in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

7Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.

8Den Kartoffel-Avocado-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

9Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.