Name: Gâteau mousse au spéculoos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 120 g biscuits secs (j'ai fait moitié palets bretons, moitié petits-beurres); 45 g beurre fondu; 3 feuilles de gélatine; 40 cl de crème liquide entière; 250 g mascarpone; 200 g pâte de spéculoos (par ici pour la recette maison); 3 càs de sucre glace; 18 cl de lait; 6 à 8 biscuits cuillère; Un fond d'eau; 1 càc d'extrait de vanille liquide; 180 g pâte de spéculoos