Tagliatelle mit Hähnchenbrust

1Die Tagliatelle (300 g) gemäß Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.

2Die Hähnchenbrustfilets (2) waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

3Den Saft der Zitrone (1) auspressen und beiseite stellen.

4Die Knoblauchzehen (2) fein hacken und die Petersilie grob hacken.

5In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

6Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann die gehackte Petersilie dazugeben.

7Die abgetropften Tagliatelle (300 g) in die Pfanne geben, den Zitronensaft darüber träufeln und alles gut vermengen.

8Den Parmesan (100 g) darüber reiben und unterheben, bis er geschmolzen ist.

9Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10Die Tagliatelle (300 g) mit Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan (100 g) garnieren.