Asiatisches Brokkoli-Gericht

1Den Brokkoli (500 g) waschen, in Röschen schneiden und die Stiele in dünne Scheiben schneiden.

2Knoblauch und Ingwer fein hacken.

3In einer kleinen Schüssel Sojasauce (2 EL), Honig (1 EL), Reisessig (1 EL), Sesamöl (1 EL), Maisstärke (1 TL), Sriracha-Sauce (1 TL) und Wasser (1 EL) vermischen, um die Sauce zuzubereiten.

4Die Frühlingszwiebeln (2) in Ringe schneiden, den Tofu (150 g) in Würfel schneiden und die Erdnüsse (2 EL) grob hacken.

5Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu (150 g) goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.

7Den Brokkoli (500 g) hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis er weich ist.

8Die Sauce über den Brokkoli (500 g) gießen und gut vermengen. Für weitere 2 Minuten köcheln lassen.

9Den angebratenen Tofu (150 g), Frühlingszwiebeln (2), Erdnüsse (2 EL) und Sesamsamen (1 EL) hinzufügen. Alles gut vermengen.

10Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Sesamsamen (1 EL) garnieren.