Pastel de Plátano Esponjoso

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.En un tazón, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

3.Agrega los huevos y mezcla bien.

4.Incorpora la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente.

5.Añade la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

6.Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

7.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

9.¡Disfruta de este delicioso pastel de plátano esponjoso!