Gebratenes Lammfilet mit Rosmarin-Kartoffeln

1Die Kartoffeln (500 g) schälen und in kleine Würfel schneiden.

2Den Knoblauch fein hacken und den Rosmarin von den Zweigen zupfen.

3Die Zitrone (1) auspressen und den Saft beiseite stellen.

4Die Lammfilets (4) mit Salz und Pfeffer würzen.

5In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lammfilets (4) von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldene Kruste haben.

6Die Lammfilets (4) aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

7In derselben Pfanne die Kartoffelwürfel anbraten, bis sie knusprig sind.

8Den gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten.

9Die Kartoffeln (500 g) mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

10Die Lammfilets (4) zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den Kartoffeln (500 g) für weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.

11Das gebratene Lammfilet mit Rosmarin-Kartoffeln (500 g) servieren und genießen!