Camarones al Limón con Vegetales Asados

1.Pelar y limpiar los camarones, luego reservar.

2.Cortar los limones en rodajas finas y exprimir el jugo sobre los camarones. Dejar marinar durante 15 minutos.

3.Precalentar el horno a 200°C.

4.Cortar los tomates, la cebolla paiteña y los pimientos en trozos grandes.

5.Colocar los vegetales cortados en una bandeja para hornear, sazonar con tomillo y un chorrito de aceite de oliva.

6.Hornear los vegetales durante 20 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

7.Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar los camarones marinados.

8.Cocinar los camarones por 3-4 minutos o hasta que estén rosados y cocidos por completo.

9.Servir los camarones al limón acompañados de los vegetales asados.

10.¡Disfrutar de esta deliciosa y saludable receta de camarones al limón con vegetales asados!