Knusprige Salami-Kartoffel-Kroketten mit Brokkoli und Mais

1Die Kartoffeln (500 g) schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind.

2Die gekochten Kartoffeln (500 g) abgießen und stampfen, um eine glatte Masse zu erhalten.

3Die Salami (200 g) fein hacken und zu den gestampften Kartoffeln (500 g) hinzufügen.

4Den Mais (100 g) und den Brokkoli (300 g) fein hacken und ebenfalls zur Kartoffel-Salami (200 g)-Mischung geben.

5Alles gut vermengen und zu kleinen Kroketten formen.

6Die Kroketten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C backen, bis sie knusprig sind.

7Die knusprigen Salami (200 g)-Kartoffel-Kroketten mit Brokkoli (300 g) und Mais (100 g) servieren und genießen.