Yakiniku Rind auf dem Kamado mit Reis und frischem Gemüse

1Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2Sojasauce (4 EL), Limettensaft, Honig (2 EL), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl (1 EL), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

3In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.

4Den Brokkoli (200 g) in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.

5Den Kamado-Grill auf hohe Temperatur vorheizen.

6Das marinierte Rindfleisch auf den Grill legen und für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.

7Die Sojasprossen (100 g) und den blanchierten Brokkoli (200 g) kurz auf dem Grill anrösten, um ihnen etwas Rauchgeschmack zu verleihen.

8Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das gegrillte Rindfleisch und das Gemüse darauflegen.

9Mit Limettenschale und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.