Name: Vegetable Biryani Delight
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 cup basmati rice; 1 medium bottle gourd, diced; 1 medium potato, diced; 1 medium onion, sliced; 1 medium tomato, chopped; 1 cup cabbage, shredded; 1 medium brinjal, diced; 2 tablespoons ginger-garlic paste; 2 green chilies, slit; 1 teaspoon cumin seeds; 1 teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon garam masala; 2 tablespoons cooking oil; Salt to taste; Fresh coriander leaves for garnish; Water as needed

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