Blumenkohl mit Schafskäse und Paprika

1Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und beiseite stellen.

2Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe (1) fein hacken.

3In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Paprikawürfel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Paprika weich ist.

4Den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne geben und mit Paprikapulver (1 TL), Kreuzkümmel (1 TL), Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt ist.

5Den Schafskäse (200 g) zerbröseln und über das Gemüse streuen. Kurz umrühren, damit der Käse leicht schmilzt.

6Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.