Pferde Nacken mit Bananen-Lakritz-Sauce

1.Den Pferde Nacken in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

2.In einem großen Topf das Schmalz erhitzen und die gewürzten Nackenstücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

3.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zu dem Fleisch geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten anbraten.

4.Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Lakritze ebenfalls klein schneiden.

5.Die Bananen und die Lakritze in den Topf geben und mit etwas Wasser ablöschen, sodass eine Sauce entsteht. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

6.Die Hitze reduzieren und das Gericht für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

7.Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Sauce nicht zu trocken werden zu lassen.

8.Vor dem Servieren das Gericht abschmecken und nach Belieben nachwürzen.