Pollo Salteado con Verduras Coloridas

1.Corta las pechugas de pollo en tiras o cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Lava y corta el morrón amarillo en tiras, el zapallito en rodajas y la zanahoria en juliana.

3.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

4.Agrega un diente de ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.

5.Incorpora las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Añade el morrón amarillo, el zapallito y la zanahoria a la sartén y saltea durante unos 5-7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

7.Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.

8.Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.