Nudeln mit Tomatenpaste und frischen Kräutern

1.Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.

2.Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

4.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

5.Die Tomatenpaste in die Pfanne geben und gut umrühren.

6.Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

9.Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.