Nudeln mit Tomatenpaste und frischen Kräutern

1Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen.

2Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.

3In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die gewürfelte Zwiebel (1) darin glasig dünsten.

4Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.

5Die Tomatenpaste (200 g) in die Pfanne geben und gut umrühren.

6Zucker (1 TL), Oregano und Basilikum hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

7Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

9Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.