Запечённая картошка с сосисками и овощами

1.Разогрейте духовку до 200°C.

2.Очистите картошку и нарежьте её на крупные кубики.

3.В глубокой миске смешайте картошку с растопленным сливочным маслом, добавьте соль и перец по вкусу.

4.Выложите картошку на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 30 минут.

5.Тем временем нарежьте сосиски, помидоры и морковку.

6.После 30 минут запекания добавьте нарезанные сосиски, помидоры и натёртую морковку к картошке на противне.

7.Взбейте яйца в отдельной миске и равномерно полейте ими содержимое противня.

8.Запекайте ещё 15-20 минут, пока яйца не схватятся и не подрумянятся.

9.Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.