Name: Vegane Knusprige Quinoa-Bratlinge mit südamerikanischer Würze und Avocado-Dip KI
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 ml Wasser; 1 rote Paprika, fein gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Karotte, gerieben; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Chiliflocken; 2 EL Leinsamen, gemahlen; 6 EL Wasser; 50 g Haferflocken; 50 g Paniermehl; Salz; Pfeffer; Öl zum Braten; 1 reife Avocado; 100 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Kokosjoghurt); 1 Limette, Saft und Abrieb; 1 EL Koriander, gehackt; 1 kleine Tomate, fein gewürfelt; Salz; Pfeffer

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