1 Portion
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Emincez les oignons et l’ail.
Epluchez les carottes et les navets et coupez-les en petits dés.
Farinez les morceaux de viande.
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte.
Faites dorer la viande des deux côtés. Réserver.
Remplacez-les par l’ail, les oignons, les carottes et les navets.
Versez 2 cs d’eau bouillante pour décoller les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
Remettez les morceaux d’agneau dans la cocotte.
Salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni et 60 cl d’eau bouillante.
Laissez cuire 20 minutes.
Versez les tomates concassées avec leur jus dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson 50 minutes à couvert.
Répartissez la préparation dans des mini-cocottes.
Servez sans attendre.
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