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Préchauffer votre four à 165°C.
Dans une cocotte allant au four, faire dorer la viande sur toutes les faces dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon et le chorizo.
Faire cuire encore 1 minute.
Déglacer avec le vin.
Laissez réduire 1 minute.
Ajouter les pommes de terre et les carottes.
Saler et poivrer.
Ajouter quelques herbes aromatiques.
Couvrir.
Enfourner pour 2 heures
Mélanger deux ou trois fois pendant la cuisson.
Ajouter les olives dénoyautées juste avant de servir.
Mélanger pour les enrober de sauce.
Finde Ersatz für fehlende Zutaten, füge mehr Gewürze hinzu, entdecke vegane Optionen oder werde kreativ!