1 Portion
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Portez de l’eau salée à ébullition.
Faite cuire le riz basmati pendant 20 minutes.
Salez et poivrez les tranches de porc.
Passez-les dans la farine, dans 2 œufs battus puis dans la chapelure.
Les passer en friture.
Quand les tranches sont cuites, les couper en lamelles dans la largeur.
Dans un wok antiadhésif, faites revenir l’oignon émincé, 10 cl d’eau, le mirin et la sauce soja.
Ajoutez les tranches de porc panées.
Recouvrez avec les 2 œufs restant battus.
Couvrez.
Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
Dans de grands bols, mettez le riz.
Déposez dessus les échines de porc panées.
Ajoutez la préparation à base d’œufs battus.
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